茶食子的做法和配方
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美食食谱
茶食子的做法和配方：
茶食子是一道日本料理中常见的烤猪肉配菜，通常用于制作拉面和盖饭等菜肴。以下是茶食子的做法和配方：
- 将猪肉卷成紧密的圆柱形，用绳子绑紧。
- 将猪肉放入热水中煮沸，去除血液和杂质。
- 将猪肉放入锅中，加入酱油、味醂、糖、水、姜片和葱段，煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时。
- 将炖好的猪肉取出，切成薄片即可食用。
茶食子的配方可以根据个人口味进行调整，但一般的比例是酱油：味醂：糖=1：1：1。
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