黄鱼年糕的做法
材料：
- 黄鱼 1条
- 年糕 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
- 油 适量
步骤：
- 黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 年糕用清水泡软备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入黄鱼煎至两面金黄。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入适量的盐、生抽、老抽、糖，煮开后转小火煮约10分钟。
- 放入泡软的年糕，煮至年糕软烂，汤汁浓稠即可。
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