鹅肝红酒汁的做法
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美食食谱
鹅肝红酒汁的做法
材料：
- 鹅肝 100 克
- 红酒 100 毫升
- 鸡汤 100 毫升
- 黄油 50 克
- 洋葱 1 个
- 大蒜 2 瓣
- 盐、黑胡椒适量
步骤：
- 将鹅肝切成小块，用盐和黑胡椒腌制 10 分钟。
- 洋葱和大蒜切碎。
- 在平底锅中加热黄油，加入洋葱和大蒜炒香。
- 加入鹅肝煎至两面金黄色。
- 加入红酒和鸡汤，煮沸后转小火煮 10 分钟。
- 将鹅肝捞出，放入搅拌机中搅打成泥状。
- 将锅中的汁液过滤，加入搅打好的鹅肝泥，搅拌均匀即可。
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