法式秘制鹅肝的做法
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美食食谱
材料：
鹅肝、盐、胡椒、白兰地、肉汤、黄油。
步骤：
1. 将鹅肝放在室温下半小时，让其软化。
2. 用刀在鹅肝上划十字形，撒上盐和胡椒。
3. 在平底锅中加热白兰地，将鹅肝放入锅中，煎至两面金黄色。
4. 将肉汤倒入锅中，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。
5. 将鹅肝取出，放入模具中，倒入锅中的汤汁，放入冰箱冷藏至少4小时。
6. 取出鹅肝，切成薄片，用黄油涂抹在面包上，搭配鹅肝食用。
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