豆米炖猪蹄的做法大全
豆米炖猪蹄是一道营养丰富的传统美食，做法简单，口感鲜美。以下是豆米炖猪蹄的做法：
材料：
- 猪蹄2只
- 豆米100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 将豆米洗净，浸泡30分钟。
- 姜片切成薄片，葱段切成小段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪蹄煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，放入豆米，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐和鸡精调味，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
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