1. 竹笋炒肉：将竹笋切片焯水备用，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入瘦肉煸炒至变色，加入竹笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味即可。

2. 竹笋炒蛋：将竹笋切片焯水备用，打散鸡蛋加入盐、胡椒粉调味，热锅凉油倒入鸡蛋液煎至两面金黄，加入竹笋翻炒，加入盐、鸡精调味即可。

3. 竹笋炖鸡：将鸡肉切块焯水备用，竹笋切片焯水备用，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入鸡肉煸炒至变色，加入竹笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒、清水炖煮30分钟即可。

1. 红烧竹笋：将竹笋切段焯水备用，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入竹笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水烧开，转小火闷煮30分钟即可。

2. 竹笋烧肉：将五花肉切块焯水备用，竹笋切段焯水备用，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入五花肉煸炒至变色，加入竹笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水烧开，转小火闷煮1小时即可。

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