古法酿制酱油的做法
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古法酿制酱油的做法
古法酿制酱油是一种传统的发酵食品，其制作过程需要经历长时间的发酵和陈化过程。以下是制作古法酿制酱油的步骤：
- 准备原料：大豆、小麦、盐、水。
- 将大豆和小麦混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将混合物煮沸，然后降温至适宜的温度。
- 加入酵母和盐，搅拌均匀。
- 将混合物倒入发酵桶中，密封好。
- 放置在适宜的温度下进行发酵，通常需要数个月至数年的时间。
- 发酵完成后，将酱油过滤，然后进行陈化。
- 陈化时间越长，酱油的味道就越浓郁。
古法酿制酱油需要经历漫长的制作过程，但是制作出来的酱油味道浓郁，营养丰富，是一种非常健康的调味品。
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