凉糕凉虾的制作方法和配方
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美食食谱
凉糕的制作方法和配方：
材料：
- 糯米粉250克
- 水500毫升
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 香菜适量
- 辣椒油适量
步骤：
- 将糯米粉加入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。
- 将蒸锅加热，将碗放入蒸锅中，蒸15分钟。
- 将蒸好的凉糕切成小块。
- 将油热锅，加入葱花，香菜，盐，鸡精，辣椒油，炒匀。
- 将凉糕块放入锅中，翻炒均匀，即可出锅。
凉虾的制作方法和配方：
材料：
- 虾500克
- 盐适量
- 醋适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒油适量
- 香菜适量
步骤：
- 将虾洗净，去壳去头，留尾。
- 将虾放入锅中，加入适量的水，加入盐，醋，姜，蒜，辣椒油，煮熟。
- 将煮好的虾捞出，放入冰箱中冷却。
- 将凉好的虾放入盘中，撒上香菜即可。
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