乌龟和鸡煲汤的做法
乌龟和鸡煲汤是一道营养丰富的汤品，具有滋阴补肾、补虚益气的功效。以下是制作乌龟和鸡煲汤的做法：
材料：
- 乌龟肉500克
- 鸡肉500克
- 枸杞10克
- 淮山30克
- 红枣10个
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将乌龟肉和鸡肉分别洗净，切成块状备用。
- 将淮山洗净，切成小块备用。
- 将红枣洗净，去核备用。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。
- 放入乌龟肉和鸡肉块，煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入淮山、红枣和枸杞，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
- 加入适量的盐调味即可。
注意事项：
- 乌龟肉和鸡肉要提前泡水去腥味。
- 炖煮时火候要适中，时间不宜过长，否则会影响口感。
- 乌龟肉性寒，脾胃虚寒者不宜食用。
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