椒麻鸡火锅的正宗做法
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椒麻鸡火锅的正宗做法
椒麻鸡火锅是一道四川传统美食，其特点是麻辣鲜香，非常适合冬季食用。以下是椒麻鸡火锅的正宗做法：
- 准备食材：鸡肉、土豆、豆皮、豆腐、藕片、粉丝、蘑菇、青菜等。
- 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生姜粉、淀粉腌制10分钟。
- 将土豆切成片，豆皮、豆腐切成块，藕片切成薄片，蘑菇切成片。
- 将锅加热，放入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鸡肉煸炒至变色，加入豆皮、豆腐、土豆、藕片、蘑菇等食材，煸炒均匀。
- 加入适量的水，放入适量的盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉、料酒、生姜片、蒜片、香菜等调料，煮开后转小火煮10分钟。
- 将粉丝和青菜放入锅中，再煮5分钟即可。
椒麻鸡火锅的正宗做法就是这样，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
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