凉拌椒麻鸡脚的做法
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美食食谱
凉拌椒麻鸡脚的做法
1. 鸡脚洗净，用刀在鸡脚上划几刀，以便入味。
2. 锅中加水，放入鸡脚，大火煮开后转小火煮30分钟左右，至鸡脚熟烂。
3. 捞出鸡脚，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡脚更加爽脆。
4. 将泡发好的干辣椒、花椒、葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油、糖、味精、辣椒油、花生碎、香菜末，搅拌均匀。
5. 将鸡脚放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。
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