四川椒麻鸡的正宗做法窍门
•
美食食谱
四川椒麻鸡的正宗做法：
1. 准备鸡肉，切成小块，用盐、料酒、生姜粉腌制15分钟。
2. 准备调料：花椒、干辣椒、芝麻、葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入鸡肉煸炒至变色，加入酱油、醋、糖、盐、适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入芝麻和香油，翻炒均匀即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煮鸡肉时要加入适量的水，以免炖干。
2. 煮鸡肉时火候要掌握好，不要煮过头。
3. 可以根据个人口味适量增减辣椒和花椒的用量。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/119071.html