酱鸡胗的正确做法
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美食食谱
酱鸡胗的正确做法：
1. 准备鸡胗、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。
2. 鸡胗洗净切片，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入鸡胗翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
6. 水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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