糯米鸡蛋的做法怎么蒸
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鸡蛋
糯米鸡蛋的蒸法：
1. 将糯米洗净后浸泡在水中，约2小时左右，使其充分吸水膨胀。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
3. 将膨胀好的糯米放入蒸锅中，加入适量清水，水位要高于糯米表面，然后用手抹上一层油，防止糯米粘锅。
4. 将调好味的鸡蛋液倒入糯米上，用筷子轻轻搅拌均匀。
5. 盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，关火后再焖5分钟即可。
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