绿豆猪蹄汤的做法
绿豆猪蹄汤是一道兼具美味与营养的汤品，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。
准备材料：绿豆100克，猪蹄2只，姜片10克，葱段10克，料酒适量，盐适量。
做法步骤如下：
1、将绿豆提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。
2、猪蹄清洗干净，放入锅中，加入适量水，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至猪蹄肉质变软。
3、将煮软的猪蹄捞出，剔除多余的脂肪和筋膜，切成块状。
4、将浸泡好的绿豆放入锅中，加入猪蹄块，再加入适量水，大火煮开后转小火慢炖。
5、炖至绿豆熟烂，汤汁浓稠，加入适量盐调味即可。
这道绿豆猪蹄汤具有清热解毒、美容养颜的功效，尤其适合在夏天食用，喝上一碗，既能解暑，又能补充体力，实为夏日里的美味佳品。
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