黄焖牛尾巴的做法
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美食食谱
黄焖牛尾巴的做法
1. 准备食材：牛尾巴、姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。
2. 牛尾巴焯水：将牛尾巴放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炒香料：姜、葱、蒜切末，八角、香叶、桂皮洗净备用。锅中倒入适量油，加入姜葱蒜末和香料炒香。
4. 炒牛尾巴：将焯水后的牛尾巴放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。
5. 加水焖煮：加入适量清水，水量要淹过牛尾巴，大火烧开后转小火焖煮2-3小时，直到牛尾巴变得软烂入味即可。
6. 装盘：将炖好的黄焖牛尾巴装盘，撒上葱花即可。
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