干嘎啦肉的做法大全

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干嘎啦肉的做法

干嘎啦肉是云南的一道传统名菜，主要原料是猪肉和干嘎啦（云南特产）。以下是干嘎啦肉的做法：

  1. 将猪肉切成小块，用盐、料酒、生姜、葱等调料腌制半小时。
  2. 将干嘎啦泡软，切成小段。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
  4. 加入适量的水，放入干嘎啦，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，直到猪肉烂熟。
  5. 最后加入适量的盐、味精、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。

干嘎啦肉口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，是一道非常下饭的美食。

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