干蚝肉的家常做法：
1. 干煸蚝肉：将蚝肉洗净，用油煸炒至微黄，加入葱姜蒜爆炒，最后加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味料翻炒均匀即可。
2. 干煎蚝肉：将蚝肉洗净，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，最后加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味料翻炒均匀即可。
3. 干烧蚝肉：将蚝肉洗净，用油煸炒至微黄，加入葱姜蒜爆炒，最后加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味料，加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟即可。
4. 干煸蚝肉丝：将蚝肉切成丝，用油煸炒至微黄，加入葱姜蒜爆炒，最后加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味料翻炒均匀即可。
5. 干煸蚝肉片：将蚝肉切成片，用油煸炒至微黄，加入葱姜蒜爆炒，最后加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味料翻炒均匀即可。
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