老北京炸蒜肠的做法
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美食食谱
老北京炸蒜肠的做法：
1. 准备材料：猪大肠、葱姜蒜、豆腐皮、五香粉、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、油。
2. 猪大肠清洗干净，切成段，用盐和料酒腌制20分钟。
3. 葱姜蒜切末，放入炒锅中煸炒出香味，加入猪大肠煸炒均匀。
4. 加入适量的水，放入五香粉、生抽、老抽、白糖、鸡精，煮至汤汁浓稠。
5. 豆腐皮切成长条，将煮熟的猪大肠包裹在豆腐皮中。
6. 热锅凉油，将包好的猪大肠放入锅中炸至金黄色即可。
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