油炸草鱼炖粉条的做法
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鱼的做法
油炸草鱼:
1. 草鱼去鳞、去内脏、洗净,切成块。
2. 加入盐、料酒、姜片、葱段腌制15分钟。
3. 取一只碗,加入适量的淀粉,将腌制好的草鱼块裹上淀粉。
4. 热锅凉油,将草鱼块放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。
炖粉条:
1. 粉条用温水泡软备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入草鱼块煸炒。
4. 加入适量的水,放入粉条,加入盐、料酒、酱油、白胡椒粉、糖调味。
5. 大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到粉条熟透。
6. 最后加入适量的味精和香菜即可。
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