油炸土豆串的做法视频：
1. 准备土豆、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、鸡蛋、面包糠、油。
2. 土豆去皮切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。
3. 准备一个碗，加入面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、鸡蛋，搅拌均匀成为糊状。
4. 将土豆条放入碗中，用手将糊状物涂抹在土豆条上，使其均匀裹上。
5. 将裹好糊的土豆条沾上面包糠。
6. 热锅凉油，将土豆条放入锅中炸至金黄色。
7. 捞出沥干油，撒上适量盐和黑胡椒粉即可。
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