上汤瓜苗的做法大全
上汤瓜苗是一道非常美味的家常菜，做法简单，口感清爽，营养丰富。以下是制作上汤瓜苗的步骤：
材料：
- 瓜苗500克
- 瘦肉丝100克
- 鸡蛋清1个
- 盐、味精、料酒、鸡精、葱姜蒜适量
- 清汤适量
步骤：
- 将瓜苗洗净，焯水备用。
- 将瘦肉丝用盐、料酒、鸡精、鸡蛋清腌制10分钟。
- 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。
- 加入清汤，烧开后加入焯水后的瓜苗，加盐、味精调味。
- 煮至瓜苗熟透，加入料酒，烧开后关火即可。
上汤瓜苗做法简单，但是需要注意的是焯水的时间不要过长，否则会影响口感。此外，瓜苗的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，经常食用有益健康。
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