鼓油泡鸡脚的做法大全

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鼓油泡鸡脚的做法

材料：

  • 鸡脚500克
  • 酱油适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 姜适量
  • 葱适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 花椒适量
  • 香叶适量
  • 鸡精适量
  • 白糖适量
  • 清水适量
  • 油适量

步骤：

  1. 鸡脚洗净，用刀刮去表面的杂毛和指甲，焯水后捞出备用。
  2. 锅中加入适量油，放入姜葱爆香，加入鸡脚煸炒至表面微黄。
  3. 加入适量的酱油、盐、料酒、八角、桂皮、花椒、香叶、鸡精、白糖和清水，烧开后转小火煮约30分钟。
  4. 将鸡脚捞出，放入碗中，加入适量的酱油、盐、料酒、姜末、葱花和鸡精拌匀，腌制10分钟。
  5. 将腌制好的鸡脚放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火煮约30分钟，至鸡脚入味，汤汁浓稠即可。
  6. 将煮好的鸡脚捞出，放入碗中，加入适量的酱油、盐、料酒、姜末、葱花和鸡精拌匀，再加入适量的鸡汤，撒上适量的芝麻和葱花即可。

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