蒸豆腐皮的做法一：
1.将豆腐皮切成适当大小的块状，放入碗中，加入适量的水，浸泡10分钟左右，使其变软。
2.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀，制成腌料。
3.将浸泡好的豆腐皮块放入腌料中，腌制10分钟左右。
4.将腌制好的豆腐皮块放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。
蒸豆腐皮的做法二：
1.将豆腐皮切成适当大小的块状，放入碗中，加入适量的水，浸泡10分钟左右，使其变软。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀，制成蛋液。
3.将浸泡好的豆腐皮块放入蛋液中，腌制10分钟左右。
4.将腌制好的豆腐皮块放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。
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