炖大鱼头的家常做法大全
炖大鱼头是一道美味的家常菜，下面是一些常见的做法：
做法一：清炖大鱼头
材料：大鱼头1个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤：1.将大鱼头洗净，切成块状；2.将大鱼头块放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟；3.加入适量的盐，再炖煮10分钟即可。
做法二：红烧大鱼头
材料：大鱼头1个、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量。
步骤：1.将大鱼头洗净，切成块状；2.将大鱼头块放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟；3.加入适量的生抽、老抽、糖、盐，再炖煮10分钟即可。
做法三：酸菜大鱼头
材料：大鱼头1个、酸菜适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤：1.将大鱼头洗净，切成块状；2.将大鱼头块放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟；3.加入适量的酸菜、盐，再炖煮10分钟即可。
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