盐边牛肉的正宗做法
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美食食谱
盐边牛肉的正宗做法：
1. 准备食材：盐边牛肉、葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、香油。
2. 盐边牛肉处理：将盐边牛肉洗净，切成约2厘米见方的小块，用清水浸泡30分钟，期间换水2-3次，去除多余的盐分。
3. 煮盐边牛肉：将处理好的盐边牛肉放入锅中，加入葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖，加水没过牛肉，大火煮开后转小火慢炖2-3小时，直到牛肉变得软烂入味。
4. 调味：将煮好的盐边牛肉捞出，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、香油，拌匀即可。
5. 上菜：将调好味的盐边牛肉装盘，撒上葱花即可。
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