雪菜汤的做法：
1. 准备好雪菜、瘦肉、豆腐等食材。
2. 瘦肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 豆腐切成小块，雪菜切成段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入适量清水，放入豆腐和雪菜，煮开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入盐、味精、鸡精等调味品即可。
雪菜汤的变种：
1. 雪菜鸡蛋汤：将雪菜和鸡蛋一起煮，口感清淡，适合早餐食用。
2. 雪菜豆腐汤：将雪菜和豆腐一起煮，口感鲜美，适合全家食用。
3. 雪菜排骨汤：将雪菜和排骨一起煮，口感鲜美，适合补钙。
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