洛阳小碗汤的家常做法大全：
1. 准备食材：猪骨头、猪肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。
2. 猪骨头焯水后捞出备用。
3. 猪肉切成小块，用开水焯一下，去掉血水。
4. 姜切成片，葱切成段。
5. 在锅中加入适量的水，放入猪骨头、猪肉、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮2-3小时。
6. 炖煮过程中不断撇去浮沫，保持清汤。
7. 炖煮时间到后，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，再煮5分钟即可。
8. 装盘后撒上香菜即可食用。
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