洛阳正宗小碗汤的做法视频
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汤的做法
洛阳正宗小碗汤的做法视频：
1. 准备材料：猪骨头、猪肉、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、醋、酱油、面粉、水。
2. 猪骨头洗净后焯水，去除血沫，猪肉切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪骨头和猪肉煸炒，加入料酒煮至水分蒸发。
4. 加入适量的水，加盖煮沸后转小火炖煮2小时。
5. 炖煮过程中，不断撇去浮沫，加入盐、味精、胡椒粉调味。
6. 另起锅，加入适量的水，加入醋、酱油、面粉调成面糊，煮至浓稠状。
7. 将煮好的汤倒入小碗中，加入面糊、葱花即可。
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