河南小碗汤的做法
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汤的做法
河南小碗汤的做法
河南小碗汤是河南省的传统美食之一，主要原料是猪骨、牛骨、鸡骨等，加上各种调料和蔬菜，熬制而成。以下是河南小碗汤的做法：
- 将猪骨、牛骨、鸡骨等放入锅中，加水煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
- 将洗净的骨头放入锅中，加水没过骨头，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮沸后转小火熬制2-3小时。
- 将熬制好的汤倒入另一个锅中，加入切好的蔬菜（如胡萝卜、土豆、洋葱等），再次煮沸后转小火熬制30分钟左右。
- 最后加入适量的盐、味精、鸡精等调味品，即可出锅。
河南小碗汤的味道鲜美，汤色乳白，营养丰富，是冬季保暖的好选择。
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