洛阳小碗汤的正宗做法
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汤的做法
洛阳小碗汤的正宗做法：
1. 准备好猪骨、猪肉、鸡骨、鸡肉、鲜香菇、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等食材。
2. 将猪骨和鸡骨焯水后捞出备用。
3. 猪肉和鸡肉切成小块，用开水焯一下后捞出备用。
4. 锅中加入清水，放入焯过水的猪骨和鸡骨，加入姜、葱、料酒，大火煮开后转小火炖煮2-3小时。
5. 将炖好的汤倒入另一个锅中，加入焯过水的猪肉和鸡肉，再加入鲜香菇，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入盐和胡椒粉调味即可。
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