法饼的做法与配方视频
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面食
法饼的做法与配方视频
法饼是一种源自法国的传统糕点，口感酥脆，内部松软。以下是制作法饼的配方和步骤：
材料：
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 20克
- 盐 1克
- 无盐黄油 80克
- 鸡蛋 1个
- 香草精 适量
步骤：
- 将低筋面粉、糖粉、盐混合均匀，过筛备用。
- 将无盐黄油切成小块，放入碗中，加入适量香草精，用打蛋器打至松发。
- 将打散的鸡蛋加入黄油中，搅拌均匀。
- 将过筛的粉类倒入黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀，揉成光滑的面团。
- 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 取出面团，放在烤纸上，用擀面杖擀成薄片。
- 用饼干模具将面片切成所需形状，放在烤盘上，用叉子在表面扎上几个小孔。
- 将烤盘放入预热至 180℃ 的烤箱中，烤 15-20 分钟，直到饼干表面呈金黄色即可。
制作法饼需要注意以下几点：
- 面团不要揉过度，否则会导致饼干口感过硬。
- 烤制时要注意时间和温度，避免烤焦或者过生。
- 可以根据个人口味添加巧克力、果仁等配料。
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