正宗干锅香辣虾的做法
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美食食谱
材料：
大虾500克，土豆1个，青红椒各适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，香菜适量。
步骤：
1. 大虾去壳去头，沥干水分备用。
2. 土豆去皮切块，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 干辣椒、花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入土豆块煸炒，加入适量的水，煮至土豆变软。
6. 加入青红椒段、干辣椒、花椒、生抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入大虾，翻炒均匀，加入适量的水，煮至大虾变色。
8. 加入香菜，翻炒均匀即可。
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