香蕉慕斯蛋糕的做法
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鸡蛋
香蕉慕斯蛋糕的做法
材料：
- 消化饼干 150 克
- 黄油 60 克
- 香蕉 2 根
- 鲜奶油 200 毫升
- 吉利丁粉 10 克
- 水 50 毫升
- 细砂糖 50 克
- 柠檬汁 1 汤匙
- 水 50 毫升
步骤：
- 将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成细碎的面包屑。
- 将黄油融化，倒入面包屑中，搅拌均匀。
- 将面包屑倒入蛋糕模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
- 将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，静置 5 分钟。
- 将香蕉去皮，切成小块，加入搅拌机中，搅打成泥状。
- 将鲜奶油加入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，呈现出明显的纹路。
- 将吉利丁粉加热至完全融化，倒入香蕉泥中，搅拌均匀。
- 将打发的鲜奶油分次加入香蕉泥中，轻轻搅拌均匀。
- 将香蕉慕斯倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏至凝固。
- 将柠檬汁和水混合，加热至沸腾，熄火，静置 1 分钟。
- 将柠檬汁混合液均匀地刷在香蕉慕斯表面，放入冰箱冷藏。
- 取出香蕉慕斯蛋糕，脱模即可。
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