香菇炒土豆做法一：
1. 准备土豆、香菇、葱姜蒜等食材。
2. 土豆去皮切块，香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入土豆块煸炒至微黄色。
5. 加入香菇片继续煸炒，加入盐、鸡精等调味料。
6. 翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
7. 最后收汁即可。
香菇炒土豆做法二：
1. 准备土豆、香菇、青椒、红椒、葱姜蒜等食材。
2. 土豆去皮切块，香菇洗净切片，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入土豆块煸炒至微黄色。
5. 加入香菇片、青椒丝、红椒丝继续煸炒，加入盐、鸡精等调味料。
6. 翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
7. 最后收汁即可。
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