五香卤肥肠的做法大全
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做法大全
五香卤肥肠的做法
材料：
- 猪大肠500克
- 五香粉适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪大肠清洗干净，切成段，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入五香粉、花椒、八角、桂皮煸炒出香味。
- 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，煮开后放入焯水后的猪大肠，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士：
- 焯水时加入少量盐和料酒可以去腥味。
- 煮的时候可以加入一些豆腐、土豆等配菜，口感更佳。
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