土豆炖猪肉的家常做法
材料：
- 猪肉500克
- 土豆2个
- 葱姜适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 土豆去皮切块备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入焯水后的猪肉煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
- 加入土豆块，翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆烂熟。
- 最后根据个人口味调整一下盐和糖的量即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除猪肉中的杂质和血沫，使炖出来的肉更加干净美观。
- 炖煮的时间要充分，这样土豆才会烂熟入味。
- 可以根据个人口味加入一些其它的调料，如八角、桂皮等。
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