土豆炖鸡爪的家常做法：
1. 准备食材：鸡爪、土豆、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水。
2. 鸡爪洗净焯水，土豆去皮切块备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸡爪煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆烂熟即可。
6. 最后根据个人口味调味即可。
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