糖扣肉的做法 最正宗的做法
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糖扣肉的做法 最正宗的做法
糖扣肉是一道广东传统名菜，以猪五花肉为主要材料，加入糖、酱油等调料烧制而成。以下是最正宗的做法：
- 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、冰糖50克、老抽生抽各适量、料酒适量、清水适量。
- 五花肉切块，焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入五花肉煸炒至表面微焦。
- 加入冰糖翻炒至糖溶化。
- 加入老抽生抽、料酒、清水，没过五花肉即可。
- 大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠，五花肉软烂即可。
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