糯米糖扣肉的做法
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美食食谱
糯米糖扣肉的做法
材料：
- 五花肉500克
- 糯米糖200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
- 糯米糖切小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入五花肉块煸炒至表面微焦。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量生抽、老抽、盐和清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入糯米糖块，翻炒均匀，煮至糯米糖融化，汁液收浓即可。
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