四川糖扣肉的做法

• 美食食谱

四川糖扣肉的做法

材料：

  • 五花肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 水适量

步骤：

  1. 五花肉切成长条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
  3. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。
  4. 加入适量白糖，翻炒至糖溶化。
  5. 放入焯水后的五花肉，翻炒均匀。
  6. 加入适量水，煮开后转小火，焖煮30分钟至肉烂汁浓即可。

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