红薯糖扣肉的正确做法
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美食食谱
红薯糖扣肉的正确做法
材料：
- 猪五花肉500克
- 红薯1个
- 红糖适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
- 红薯去皮切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯好水的猪肉块，煸炒至表面微微焦黄。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的盐和酱油，煮至猪肉块表面均匀上色。
- 加入适量的清水，没过猪肉块，放入焯好水的红薯块。
- 加入适量的红糖，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至汤汁浓稠，猪肉块和红薯块都入味。
- 最后根据个人口味调整一下盐和糖的用量即可。
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