四川糖扣肉的做法大全视频
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做法大全
四川糖扣肉的做法大全视频：
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、清水适量。
2. 将五花肉切成约2厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入冰糖翻炒至糖溶化。
4. 加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐和清水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可。
6. 最后将炖好的五花肉捞出，放入碗中，将汤汁倒入碗中，撒上葱花即可。
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