糖醋藕丁的做法窍门
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糖醋藕丁的做法窍门
糖醋藕丁是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一些制作糖醋藕丁的窍门：
- 选用新鲜的藕，切成小块后用清水浸泡一会儿，去除藕中的涩味。
- 炸藕丁时，油温不要太高，否则容易炸糊。
- 在炒锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入糖、醋、盐、料酒、番茄酱等调味料，煮至糖溶化。
- 将炸好的藕丁放入锅中，翻炒均匀，让每个藕丁都裹上糖醋汁。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡，让汁变得浓稠即可。
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