阿胶的做法与吃法
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美食食谱
阿胶的做法
阿胶是一种传统的中药材，其制作方法比较复杂。一般来说，阿胶的制作需要以下步骤：
- 选材：选择优质的驴皮，去除杂质。
- 清洗：将驴皮浸泡在水中，清洗干净。
- 煮制：将清洗干净的驴皮放入锅中，加入适量的水，煮制数小时，直至驴皮煮烂。
- 过滤：将煮好的驴皮汁过滤，去除杂质。
- 熬制：将过滤后的驴皮汁加热，熬制数小时，直至变成胶状。
- 成型：将熬制好的阿胶倒入模具中，晾干成型。
阿胶的吃法
阿胶可以直接食用，也可以用来熬汤、煮粥等。一般来说，阿胶的食用量为每次3-9克，每日不宜超过30克。阿胶具有滋阴补血、润肺止咳、养颜美容等功效，适合体质虚弱、气血不足、皮肤干燥等人群食用。
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