白鸽炖阿胶的做法
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美食食谱
白鸽炖阿胶的做法
材料：
- 白鸽 1 只
- 阿胶 20 克
- 红枣 10 个
- 枸杞 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将白鸽宰杀去毛、内脏，洗净备用。
- 将阿胶用温水泡软备用。
- 红枣洗净，去核备用。
- 生姜切片备用。
- 炒锅烧热，加入适量的油，放入生姜煸炒出香味。
- 放入白鸽煸炒至表面金黄色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入红枣和枸杞，煮开后转小火炖煮 1 个小时。
- 将泡软的阿胶加入炖锅中，继续炖煮 30 分钟。
- 加入适量的盐调味即可。
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