酸辣甘蓝泡菜的做法
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美食食谱
酸辣甘蓝泡菜的做法
材料：
- 甘蓝 1个（约 1.5kg）
- 盐 1/4杯
- 大葱 1根
- 蒜 1头
- 姜 1块
- 辣椒粉 1/2杯
- 糖 1/4杯
- 鱼露 1/4杯
- 水 1/4杯
步骤：
- 将甘蓝切成小块，加入盐，揉搓均匀，腌制 2 小时。
- 将大葱、蒜、姜切碎，加入辣椒粉、糖、鱼露、水，搅拌均匀。
- 将腌制好的甘蓝洗净，沥干水分，加入调料，搅拌均匀。
- 将泡菜装入干净的玻璃瓶中，盖紧盖子，放置室温下 1-2 天，然后放入冰箱冷藏。
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