酸辣±豆丝的做法
1. 准备食材：土豆、豆皮、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、盐、糖、淀粉。
2. 土豆去皮切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
3. 豆皮、胡萝卜、青椒切成细丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 加入豆皮、胡萝卜、青椒翻炒均匀。
6. 加入土豆丝翻炒均匀，加入酱油、盐、糖、醋调味。
7. 加入适量的水，煮开后加入淀粉水勾芡。
8. 装盘后撒上葱花即可。
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