炸小白鲳鱼的做法
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鱼的做法
炸小白鲳鱼的做法：
1. 将小白鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧各切几刀，以便入味。
2. 在小白鲳鱼表面均匀地涂上一层淀粉，让淀粉均匀地附着在鱼身上。
3. 热锅凉油，将小白鲳鱼放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油。
4. 将锅中的油倒掉，重新放入少量油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的盐和味精，加入适量的水，烧开后加入少量的淀粉勾芡。
5. 将煎好的小白鲳鱼放入锅中，翻炒均匀，让鱼身均匀地裹上酱汁即可。
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