松花鸡蛋肠的家常做法
松花鸡蛋肠是一道传统的湖南特色小吃，口感鲜美，营养丰富。以下是松花鸡蛋肠的家常做法：
- 准备材料：鸡蛋、肉末、肠衣、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉。
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。
- 将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀。
- 将肠衣洗净，切成适当长度，用开水焯一下，捞出备用。
- 将肉末填入肠衣中，用筷子在肉末中间挖一个小洞，将鸡蛋液倒入洞中。
- 将肠衣两端用牙签封口，放入蒸锅中蒸15分钟即可。
松花鸡蛋肠做法简单，但需要注意的是，肉末和鸡蛋液的比例要适当，否则口感会受影响。
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